Przepis na błyskawiczny obiad, idealny na upalne dni. Do tego bardzo lekki – jedna porcja to tylko 147 kcal. Podajemy z młodymi ziemniakami.

Składniki (2 porcje):

450 g kefiru
ogórek długi, lub 4-5 gruntowych
duży pęczek rzodkiewek
pęczek szczypiorku
łyżeczka soku z cytryny
łyżka posiekanego koperku
sól, pieprz
pół łyżeczki cukru

Przygotowanie
Ogórek obieramy i kroimy w plasterki. Rzodkiewki oczyszczamy i również kroimy w plastry, Szczypiorek siekamy. Warzywa mieszamy z kefirem, dodajemy sok z cytryny, przyprawy i cukier.