Zapiekane krokiety z cukinią i mięsem mielonym

Przepis na naleśniki zapiekane z sosem pomidorowym, z farszem mięsno-warzywnym.

Składniki:

Naleśniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 szklanki mleka
  • 2 jaja
  • łyżka oleju
  • szczypta soli

Farsz:

  • cukinia
  • 250 g mięsa mielonego
  • sól, pieprz

Sos:

    • puszka pomidorów
    • łyżeczka przecieru pomidorowego
    • ząbek czosnku
    • pół łyżeczki cukru
    • oregano, bazylia
    • sól i pieprz
    • 2 łyżki oliwy

Ponadto:

  • 200 g sera żółtego

 

Przygotowanie
Wszystkie składniki na ciasto miksujemy ze sobą. Odstawiamy na 20 minut.
Następnie ciasto wlewamy chochlą na rozgrzaną, delikatnie natłuszczoną patelnię. Smażymy z obu stron i odstawiamy do wystygnięcia. Składniki na sos łączymy ze sobą i miksujemy blenderem. Mięso mielone podsmażamy na patelni, dodajemy startą na tarce o dużych oczkach cukinię. Smażymy jeszcze przez chwilę, następnie dodajemy 1/3 sosu pomidorowego i dusimy jakieś 10 minut.
Na naleśniki nakładamy farsz, składamy w roladę. Krokiety układamy na blaszce, zalewamy resztą sosu i posypujemy startym serem żółtym. Zapiekamy w piekarniku przez ok 20 minut.

krokiety_cukinia

Print Friendly, PDF & Email