Moja dzisiejszy propozycja na smaczny obiad to smażone, lekko pikantne skrzydełka w panierce i surówka z kalarepy, marchwi i sałaty.

Składniki:

Skrzydełka:

8 skrzydełek z kurczaka

Marynata

3 łyżki octu balsamicznego
4 łyżki ciemnego sosu sojowego
sól, pieprz
czosnek niedźwiedzi
papryka ostra
chili w proszku

Panierka

4 łyżki mąki krupczatki
4 łyżki maki pszennej
4 łyżki mąki kukurydzianej
olej do smażenia

Surówka:

mała kalarepa
2 marchewki
mała główka sałaty
kubeczek jogurtu naturalnego
sól, pieprz, odrobina cukru

Przygotowanie
Skrzydełka kroimy na stawach na trzy części, lotki wyrzucamy. W misce mieszamy składniki na marynatę, smarujemy nią mięso i odkładamy do lodówki na kilka godzin. Mąki mieszamy ze sobą. Wprost z marynaty przekładamy mięso do panierki i obtaczamy z dwóch stron. Na rozgrzanym tłuszczu układamy skrzydełka. Smażymy z każdej strony, aż się ładnie zrumieni.
Robimy surówkę: marchew i kalarepę ścieramy na tarce i grubych oczkach, sałatę rwiemy na drobne kawałki. Warzywa posypujemy przyprawami i mieszamy z jogurtem.