Budyniowiec na herbatnikach z cytrynową pianką
Budyniowiec na herbatnikach z cytrynową pianką to jedno z tych ciast, które przygotujesz bez piekarnika, a i tak zrobi furorę na stole.
Składniki
Masa budyniowa:
- 750 ml mleka
- 100 g cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
- 100 g masła
Pianka cytrynowa:
- 2 opakowania galaretki cytrynowej
- 250 ml wody
- 350 g jogurtu greckiego
Dodatkowo:
- około 360 g herbatników
Instrukcje
- Dwie szklanki mleka zagotuj z cukrem, cukrem waniliowym i masłem. W osobnej misce wymieszaj pozostałą szklankę mleka z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną i proszkiem budyniowym. Cienką stróżką wlej mieszankę do gotującego się mleka i gotuj kilka minut, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Na dnie blaszki ułóż warstwę herbatników. Rozprowadź masę budyniową i przykryj kolejną warstwą herbatników. Całość odstaw do wystudzenia.
- Galaretki rozpuść w 250 ml gorącej wody i odstaw do wystudzenia. Jogurt przełóż do miski i ubijaj przez 3-4 minuty. Następnie wlej cienką stróżką zimną, ale jeszcze płynną galaretkę. Ubijaj jeszcze chwilę, aż powstanie jednolita masa. Odstaw na 10 minut, aby pianka nieco zgęstniała.
- Rozsmaruj piankę na warstwie herbatników. Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4–5 godzin, najlepiej na całą noc.