Bułki na serku wiejskim z air fryera - przepis
Miękkie bułki na serku wiejskim z air fryera z dżemem w środku. Szybki przepis bez drożdży, idealny na śniadanie lub słodki podwieczorek.
Składniki
- 250 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
- 200 g serka wiejskiego
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2-3 łyżki cukru
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 szczypta soli
- 8 łyżeczek gęstego dżemu
Dodatkowo:
- 1 białko jajka do posmarowania bułek
Instrukcje
- Do dużej miski wsyp mąkę pszenną, proszek do pieczenia, cukier i szczyptę soli, a następnie wszystko krótko wymieszaj, żeby suche składniki dobrze się połączyły. Dodaj serek wiejski, całe jajko, żółtko oraz 2 łyżki jogurtu naturalnego. Zacznij mieszać składniki łyżką, a gdy masa zacznie się łączyć, przejdź do krótkiego wyrabiania ręką. Ciasto powinno być miękkie, dość delikatne i lekko klejące, ale nadal dające się formować. Jeśli widzisz, że jest bardzo luźne i mocno przykleja się do dłoni, dosyp 1–2 łyżki mąki. Gdyby z kolei było zbyt zwarte, dodaj jeszcze odrobinę jogurtu. Nie wyrabiaj go długo, bo bułki mogą wyjść mniej delikatne.
- Gotowe ciasto podziel na 6–8 równych części, w zależności od tego, jak duże bułki chcesz uzyskać. Każdy kawałek lekko spłaszcz w dłoniach lub na oprószonym mąką blacie. Na środek nałóż niewielką porcję gęstego dżemu, najlepiej około 1 łyżeczki. Brzegi dokładnie zlep, tak aby nadzienie było całkowicie zamknięte w środku. Następnie uformuj zgrabną bułeczkę i ułóż ją złączeniem do dołu. To ważne, bo dzięki temu bułki na serku wiejskim z air fryera zachowają ładny kształt i nadzienie nie wypłynie podczas pieczenia.
- Ułóż bułeczki w niewielkich odstępach w koszu air fryera, bo podczas pieczenia lekko urosną. Białko roztrzep widelcem i posmaruj nim wierzch każdej bułki, aby po upieczeniu były delikatnie rumiane i miały ładny połysk. Piecz w temperaturze 160°C przez około 20 minut. Po 15 minutach warto zajrzeć do środka i sprawdzić stopień zarumienienia, ponieważ różne modele air fryera mogą piec z nieco inną intensywnością. Gotowe bułki powinny być lekko złote z wierzchu i miękkie po naciśnięciu. Po upieczeniu odstaw je na kilka minut, żeby lekko przestygły i ustabilizowały strukturę.