Bułki z parówką - przepis
Bułki z parówką – miękkie, domowe i idealne na szybką przekąskę. Prosty przepis krok po kroku, idealny na kolację, do lunchboxa lub na imprezę.
Składniki
Ciasto:
- 350 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 250 g mąki pszennej typ 500
- 75 g świeżych drożdży
- 150 ml ciepłej wody
- 300 ml maślanki
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżeczki cukru
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 1–2 łyżeczki suszonego oregano
Dodatkowo:
- 8 parówek
- 1 białko do posmarowania
Instrukcje
- Najpierw przygotuj rozczyn: do miseczki wkrusz drożdże, dodaj cukier, kilka łyżek ciepłej wody i jedną łyżkę mąki pszennej typ 500. Wymieszaj i odstaw na około 10–15 minut, aż rozczyn się spieni i wyraźnie podrośnie. W większej misce wymieszaj obie mąki, sól i oregano. Dodaj jajko, żółtko, olej, maślankę oraz przygotowany rozczyn. Wyrób miękkie, elastyczne ciasto — w razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około godzinę, aż ciasto wyraźnie urośnie.
- Po wyrośnięciu podziel ciasto na 16 równych porcji i z każdej uformuj długi, cienki rulon — powinien być zauważalnie dłuższy od połówki parówki, aby można było owinąć ją spiralnie od jednego końca do drugiego. Weź połówkę parówki i owiń ją przygotowanym rulonem ciasta, lekko nakładając kolejne zwoje na siebie, tak aby powstała charakterystyczna, domowa spiralka. Bułki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na około 20–25 minut, aby ponownie nieco podrosły.
- Przed pieczeniem posmaruj każdą bułkę białkiem. Piecz w 200°C (góra–dół) przez około 17–20 minut, aż bułki staną się złociste i delikatnie rumiane. Po upieczeniu przełóż je na kratkę, żeby odparowały i zachowały miękkość.