Ciasto babcine z dżemem - przepis
Ciasto babcine z dżemem to proste i bardzo smaczne kakaowe ciasto z jogurtem i dżemem truskawkowym. Wilgotne, puszyste i idealne do kawy.
Składniki
- 4 jajka
- 180 g cukru
- 350 g mąki pszennej tortowej
- 200 ml oleju
- 400 g gęstego jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżeczki kakao
- 150 g dżemu truskawkowego
Instrukcje
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Dzięki temu masa będzie łatwiej się łączyć, a ciasto po upieczeniu będzie bardziej puszyste.
- Jajka wbij do dużej miski i wsyp cukier. Ubijaj mikserem przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy swoją objętość. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ dobrze napowietrzona masa sprawi, że ciasto będzie lekkie i równomiernie wyrośnie.
- Do ubitej masy jajecznej dodaj przesianą mąkę wymieszaną wcześniej z kakao, sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia. Mieszaj krótko na niskich obrotach miksera, tylko do połączenia składników.
- Następnie wlej olej i krótko wymieszaj, aż masa stanie się gładka. Dodaj jogurt naturalny i ponownie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
- Na końcu dodaj dżem truskawkowy i delikatnie wymieszaj go z ciastem, aby równomiernie rozprowadził się w masie.
- Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 170–175°C (góra–dół) i piecz przez około 55–65 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw w formie przez około 10–15 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.