Ciasto jogurtowe ze śliwkami
Puszyste i wilgotne ciasto jogurtowe ze śliwkami i kruszonką. Prosty przepis krok po kroku, który zawsze się udaje. Idealny deser do kawy lub na spotkanie z rodziną.
Składniki
Ciasto jogurtowe:
- 450 g mąki pszennej typ 450
- 5 jajek rozmiar L
- 180 g cukru
- 150 g masła
- 500 g jogurtu naturalnego gęstego
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 czubata łyżeczka sody
- 300 g śliwek lub innych owoców
Kruszonka:
- 90 g mąki pszennej
- 50 g masła
- 50 g cukru
Instrukcje
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Jajka i jogurt najlepiej wyjmij z lodówki kilka godzin wcześniej. Masło rozpuść w rondelku i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Mąkę przesiej przez sito, dodaj proszek do pieczenia i sodę, a następnie wymieszaj łyżką. Jajka wbij do miski i ubijaj mikserem na najwyższych obrotach, aż zrobią się jasne, puszyste i podwoją objętość. W połowie ubijania dodaj cukier. Potem cienkim strumieniem wlewaj wystudzone masło. Następnie dodawaj stopniowo jogurt – po jednej łyżce, cały czas miksując. Na koniec zmniejsz obroty miksera i wsyp suche składniki i krótko zmiksuj, aby powstała gładka, dość gęsta masa.
- Gotowe ciasto przełóż do blaszki o wymiarach 24×24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu poukładaj śliwki pokrojone w ćwiartki.
- Przygotuj kruszonkę – wszystkie składniki przełóż do miski i rozetrzyj palcami, aż powstanie sypka kruszonka. Posyp nią owoce.
- Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około godzinę w trybie góra-dół, aż do tzw. suchego patyczka.
Film
Uwagi
Blaszka – najlepiej sprawdzi się foremka 24×24 cm, ale możesz użyć też prostokątnej 25×35 cm. Wtedy ciasto wyjdzie nieco niższe i szybciej się upiecze
Jak uniknąć zakalca? – dodając suche składniki, miksuj tylko krótko i na niskich obrotach. Zbyt długie mieszanie powoduje, że ciasto traci puszystość.