Ciasto łaciate - przepis krok po kroku
Dwukolorowe ciasto bez mleka – lekkie, puszyste i pełne smaku. Ciasto łaciate to prosty domowy wypiek z warstwami jasnego i kakaowego ciasta, idealny do kawy!
Składniki
- 1 i ½ szklanki mąki pszennej typ 450
- 4 jajka rozmiar L
- 1 szklanka cukru
- 1½ szklanki oleju
- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 2 łyżki kakao
- łyżki konfitury (najlepiej śliwkowej)
- szczypta soli
Instrukcje
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę – najlepiej mikserem na najwyższych obrotach przez około 5 minut. Gdy masa zwiększy objętość i stanie się kremowa, powoli wlewaj olej i dodaj aromat waniliowy.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wsyp suche składniki do masy jajecznej i wymieszaj delikatnie łyżką lub szpatułką, tylko do połączenia składników.
- Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj kakao i konfiturę (najlepiej śliwkową, ale może być też wiśniowa lub morelowa). Dokładnie wymieszaj, aż masa nabierze jednolitego, ciemnego koloru.
- Blaszkę o wymiarach ok. 24×24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż dużą łyżką kilka placków jasnego ciasta, następnie nałóż trochę ciasta kakaowego. Powtarzaj warstwy naprzemiennie: jasne – ciemne – jasne – ciemne, aż do wyczerpania masy.
- Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika (grzanie góra–dół) i piecz przez około 30–35 minut, aż patyczek włożony w środek będzie suchy.
- Po upieczeniu odstaw ciasto, by lekko przestygło, a następnie wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Uwagi
- Standardowa szklanka używana w przepisach ma 250 ml pojemności.
- Jeśli używasz miarki kuchennej, pamiętaj, że 1 szklanka mąki pszennej to około 160 g, a 1 szklanka cukru – 200 g.