Karkówka w marynacie BBQ z piekarnika
Soczysta karkówka w marynacie BBQ z piekarnika – pełna aromatu, lekko słodko-pikantna i zawsze udana. Sprawdź prosty przepis na miękką, kruchą karkówkę, która smakuje jak z grilla!
Składniki
- 1 kg karkówki
- olej do smażenia
- sól, pieprz
Marynata:
- 60 ml sosu worcestershire
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka musztardy miodowej
- 1 łyżka octu ryżowego lub jabłkowego
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Instrukcje
- Karkówkę umyj, osusz i obsmaż na rozgrzanym oleju z każdej strony, aż lekko się zarumieni. Przełóż do naczynia żaroodpornego i dopraw solą oraz pieprzem.
- W misce dokładnie wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Polej nią mięso i dobrze obtocz z każdej strony. Naczynie przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej na całą noc, by karkówka nabrała intensywnego smaku.
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Wstaw naczynie z karkówką i piecz przez 1 godzinę pod przykryciem. Następnie zdejmij pokrywkę, mięso polej sosem, który wytworzył się na dnie naczynia i dopiecz je jeszcze około 15 minut, aby się pięknie przyrumieniło i pokryło apetyczną glazurą.