• Cebulę drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Czosnek przeciśnij przez praskę.
• Do dużej miski włóż mieloną wołowinę, dodaj cebulę, czosnek, natkę pietruszki oraz wszystkie przyprawy. Całość dokładnie wyrób dłonią przez kilka minut – masa powinna być jednolita i lekko kleista. Dzięki temu kebaby będą zwarte i nie rozpadną się podczas smażenia.
• Z przygotowanej masy formuj podłużne wałeczki. Możesz nabić je na patyczki do szaszłyków albo zostawić bez nich – w obu wersjach smakują równie dobrze.

Smażenie, pieczenie lub grillowanie

• Na patelni: Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju. Smaż kebaby na średnim ogniu po około 3–4 minuty z każdej strony, aż będą dobrze zarumienione i usmażone w środku.
• W piekarniku: Ułóż kebaby na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 190°C przez około 18–22 minuty.
• Na grillu: Grilluj około 8–10 minut, regularnie obracając, aby równomiernie się zarumieniły.