Kotlety jajeczne z air fryera – przepis
Kotlety jajeczne z air fryera są lekkie, sycące i proste do zrobienia. Sprawdź sprawdzony przepis krok po kroku na domowy obiad bez smażenia.
Składniki
- 7 jajek rozmiar L
- 1 mała cebula
- 2-3 łyżki bułki tartej do masy + bułka tarta do panierki
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka musztardy
- 80 g startej mozzarelli
- sól, pieprz czarny, szczypta słodkiej papryki, szczypta czosnku granulowanego
- odrobina oleju w sprayu
Instrukcje
- 6 jajek włóż do garnka, zalej wodą i ugotuj na twardo przez około 8–9 minut od chwili zagotowania. Następnie przełóż je do zimnej wody, ostudź i obierz. Ugotowane jajka drobno posiekaj nożem albo rozgnieć widelcem, ale nie rób z nich gładkiej pasty. Masa powinna mieć lekko grudkowatą strukturę, dzięki czemu kotlety będą miały lepszą konsystencję. Cebulę obierz, pokrój w bardzo drobną kostkę i podsmaż na małej ilości tłuszczu przez 3–4 minuty, tylko do zeszklenia. Odstaw ją na chwilę do lekkiego przestudzenia.
- Do miski przełóż posiekane jajka, podsmażoną cebulę, natkę pietruszki, 2–3 łyżki bułki tartej, startą mozzarellę, musztardę oraz 1 surowe jajko. Dopraw całość solą i pieprzem, a jeśli lubisz nieco wyraźniejszy smak, dodaj również szczyptę słodkiej papryki albo czosnku granulowanego. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką lub dłonią, aż składniki dobrze się połączą. Masa powinna być zwarta i dawać się formować. Jeśli jest zbyt luźna, dosyp jeszcze odrobinę bułki tartej, ale rób to stopniowo, żeby kotlety nie wyszły zbyt suche.
- Z gotowej masy formuj kotlety średniej wielkości, lekko spłaszczone. Najwygodniej robić to lekko zwilżonymi dłońmi, wtedy masa mniej się klei. Każdy kotlet obtocz dokładnie w bułce tartej, delikatnie dociskając panierkę do powierzchni. Dzięki temu po upieczeniu kotlety jajeczne z air fryera będą miały przyjemnie chrupiącą skórkę. Uformowane kotlety spryskaj lekko olejem albo bardzo delikatnie skrop z wierzchu.
- Kotlety ułóż w koszyku air fryera w jednej warstwie, zachowując niewielkie odstępy między nimi. Nie układaj ich zbyt ciasno, bo gorące powietrze musi swobodnie krążyć. Piecz przez 20 minut w temperaturze 160°C. W połowie czasu możesz ostrożnie przewrócić kotlety na drugą stronę, jeśli chcesz uzyskać bardziej równomierne zarumienienie. Po upieczeniu odstaw je na 2–3 minuty, aby lekko stężały i łatwiej było je wyjąć z koszyka.