Kurczak z brukselką w kremowym sosie - przepis
Kurczak z brukselką w kremowym sosie to szybki i prosty obiad z patelni. Delikatne mięso, brukselka i aromatyczny sos kokosowy.
Składniki
- 400 g piersi z kurczaka
- 400 g brukselki świeżej lub mrożonej
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka mleczka kokosowego 400 ml
- 2 łyżki gładkiego masła orzechowego
- 50 g orzechów nerkowca najlepiej prażonych
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- sok z ½ limonki lub cytryny
- garść natki pietruszki
- 2 łyżki oleju do smażenia
- szczypta ostrej papryki, sól i pieprz
Instrukcje
- Kurczaka pokrój w średnią kostkę, brukselkę przekrój na połówki lub ćwiartki. Cebulę posiekaj drobno, czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Brukselkę podgotuj ją krótko na parze, aż lekko zmięknie.
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej. Wrzuć kurczaka i smaż przez 5–7 minut, aż mięso lekko się zarumieni. Zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę z czosnkiem przez 2–3 minuty, aż staną się aromatyczne. Dodaj brukselkę i smaż jeszcze kilka minut.
- Wlej mleczko kokosowe, dodaj masło orzechowe oraz sos sojowy. Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i powstanie gładki, kremowy sos. Włóż z powrotem kurczaka, dodaj orzechy nerkowca i duś całość na małym ogniu około 6-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a brukselka będzie miękka.
- Na koniec dopraw danie sokiem z limonki lub cytryny, solą, pieprzem i odrobiną ostrej papryki. Zdejmij z ognia i posyp posiekaną natką pietruszki.