Piersi kurczaka pod pierzynką - przepis
Piersi kurczaka pod pierzynką z sera, szynki i suszonych pomidorów. Prosty przepis do piekarnika lub air fryera – bardzo smaczny obiad.
Składniki
Mięso:
- 2 duże piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka czosnku staropolskiego
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- sól i pieprz do smaku
Pierzynka:
- 150 g szynki wędzonej
- 5 połówek suszonych pomidorów w oleju
- 100 g tartego sera mozzarella
- 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
- 1 jajko
Instrukcje
- Piersi z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki. Każdy kawałek delikatnie rozbij tłuczkiem – nie rozbijaj ich zbyt cienko, aby po upieczeniu mięso pozostało soczyste. Oprósz dokładnie solą, pieprzem, czosnkiem staropolskim oraz papryką ostrą, a następnie lekko wklep przyprawy w mięso.
- Szynkę pokrój w cienkie paseczki, a suszone pomidory w drobną kostkę. W miseczce wymieszaj jogurt z jajkiem i startym serem. Dodaj pokrojoną szynkę i suszone pomidory i ponownie wymieszaj.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia lub przygotuj kosz air fryera. Ułóż kawałki kurczaka obok siebie, a na każdy z nich nałóż sporą porcję przygotowanej „pierzynki”, delikatnie ją dociskając.
- Jeśli pieczesz w air fryerze, ustaw temperaturę 180°C i piecz przez 12–15 minut, aż mięso będzie gotowe, a wierzch lekko się zarumieni.
- Jeśli korzystasz z piekarnika, nagrzej go do 180°C (góra–dół) i piecz przez około 25 minut. W razie potrzeby pod koniec możesz włączyć funkcję termoobiegu na 2–3 minuty, aby wierzch był bardziej rumiany.
- Po upieczeniu możesz oprószyć danie odrobiną papryki w proszku, świeżo mielonym pieprzem lub posypać posiekaną natką pietruszki czy szczypiorkiem.