Rogaliki z air fryera - przepis
Rogaliki z air fryera z twarogowego ciasta są kruche, delikatne i szybkie do zrobienia. Prosty przepis z marmoladą, dżemem lub czekoladą.
Składniki
- 250 g twarogu półtłustego
- 200 g mąki pszennej typ 500 lub 550
- 100 g zimnego masła
- 1 łyżka cukru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- marmolada, dżem, czekolada lub kajmak do nadziania
- cukier puder do posypania
Instrukcje
- Najpierw rozdrobnij twaróg widelcem, a jeśli chcesz uzyskać jeszcze gładszą strukturę, możesz go wcześniej zmielić. Do miski dodaj zimne masło pokrojone w małą kostkę albo starte na tarce o grubych oczkach. Wsyp mąkę pszenną, cukier oraz proszek do pieczenia, a następnie szybko zagnieć całość na jednolite ciasto. Wyrabiaj tylko do połączenia składników, ponieważ zbyt długie zagniatanie może sprawić, że ciasto będzie mniej kruche. Uformuj kulę, owiń ją lub przykryj i włóż do lodówki na 15–20 minut. Po schłodzeniu ciasto będzie wygodniejsze do wałkowania i mniej klejące.
- Schłodzone ciasto podziel na 2 równe części. Jedną część pozostaw na blacie, a drugą trzymaj w chłodzie, aby masło nie zaczęło się zbyt szybko ogrzewać. Każdy kawałek rozwałkuj na okrąg o grubości około 3–4 mm, a następnie pokrój jak pizzę na trójkąty. Na szerszym końcu każdego trójkąta nałóż niewielką ilość nadzienia. Warto zachować umiar, bo zbyt duża porcja marmolady, dżemu czy kajmaku może wypłynąć podczas pieczenia. Zwijaj rogaliki od szerokiej części do wąskiej, lekko dociskając końcówkę, aby nie rozwinęły się w trakcie pieczenia. Jeśli chcesz uzyskać bardziej klasyczny kształt, delikatnie podwiń końce do środka.
- Kosz air fryera wyłóż papierem do pieczenia przeznaczonym do tego urządzenia albo lekko natłuść powierzchnię, jeśli zwykle tak pieczesz. Ułóż rogaliki z odstępami, ponieważ podczas pieczenia lekko urosną. Piecz je w dwóch partiach w temperaturze 160°C przez około 15 minut. Po 12 minutach warto zajrzeć do urządzenia, bo poszczególne modele mogą piec nieco inaczej. Gotowe rogaliki powinny być delikatnie złociste z wierzchu i suche od spodu. Po upieczeniu przełóż je na kratkę lub talerz i odstaw na kilka minut, aby lekko przestygły. Na końcu możesz oprószyć je cukrem pudrem.