Świeża surówka z pomidorów i małosolnych - przepis
Prosta i świeża surówka z pomidorów i małosolnych. Idealna do obiadu, gotowa w 15 minut, z lekkim dressingiem z oliwy i cytryny.
Składniki
- 5 średnich pomidorów
- 4 ogórki małosolne
- 1 czerwona cebula
- 1 pęczek szczypiorku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- Najpierw umyj pomidory i osusz je ręcznikiem papierowym. Pokrój je w półplasterki, starając się zachować w miarę równe kawałki, dzięki czemu surówka będzie wygodna do nakładania i ładnie będzie wyglądać na talerzu. Jeśli pomidory są bardzo soczyste i mają dużo pestek, możesz delikatnie odlać nadmiar soku po pokrojeniu, żeby surówka nie zrobiła się zbyt wodnista. Ogórki małosolne pokrój w cienkie plasterki. Najlepiej, aby nie były zbyt grube, bo wtedy lepiej połączą się z pomidorami i cebulą. Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Jeśli chcesz złagodzić jej smak, możesz przełożyć ją na 2 minuty do zimnej wody, a potem dokładnie odsączyć. Szczypiorek opłucz i drobno posiekaj.
- Do małej miseczki wlej oliwę z oliwek i sok z cytryny, następnie dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Do większej miski przełóż pokrojone pomidory, ogórki małosolne, cebulę i szczypiorek. Posyp solą i pieprzem, następnie polej wszystko przygotowanym dressingiem. Następnie delikatnie wymieszaj łyżką, najlepiej od dołu do góry, aby nie rozgnieść pomidorów i zachować ich kształt. Gotową surówkę odstaw na około 5–10 minut, żeby smaki się połączyły, ale nie trzymaj jej zbyt długo przed podaniem, bo pomidory zaczną intensywnie puszczać sok. Przed podaniem spróbuj surówki i w razie potrzeby dodaj odrobinę pieprzu albo kilka kropli soku z cytryny. Najlepiej smakuje lekko schłodzona lub podana od razu po przygotowaniu.