Torcik z tortilli z mięsem mielonym - przepis
Torcik z tortilli z mięsem mielonym i soczewicą to sycący, bardzo smaczny obiad z piekarnika. Prosty przepis, który zawsze się udaje.
Składniki
- 4 tortille pszenne
- 1 kg mięsa mielonego z indyka, wieprzowe lub wołowe
- 1 cebula
- 1 puszka soczewicy ok. 240 g po odsączeniu
- 1 szklanka passaty pomidorowej
- 150 g sera żółtego
- pieprz ziołowy, czosnek suszony, papryka ostra, pieprz czarny, sól
Instrukcje
- Na początku obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Rozgrzej większą patelnię z odrobiną oleju i wrzuć cebulę. Smaż ją chwilę, aż stanie się szklista i delikatnie miękka – nie musi się rumienić, ma tylko zmięknąć i oddać swój aromat.
- Do zeszklonej cebuli dodaj mięso mielone. Smaż je na średnim ogniu, cały czas rozdrabniając łopatką, aby nie powstały duże grudki. Mięso powinno całkowicie zmienić kolor i lekko się podsmażyć – nie może być surowe ani wodniste.
- Kiedy mięso będzie już gotowe, dodaj odsączoną z zalewy soczewicę. Wlej szklankę passaty pomidorowej i dokładnie wszystko wymieszaj. Dopraw farsz pieprzem ziołowym, czosnkiem suszonym, papryką ostrą, pieprzem czarnym oraz solą. Duś całość kilka minut, aż masa lekko zgęstnieje. Farsz powinien być wilgotny, ale nie rzadki – jeśli jest zbyt płynny, potrzymaj go chwilę dłużej na ogniu.
- Naczynie do zapiekania lekko natłuść. Na dnie ułóż pierwszą tortillę – jeśli trzeba, możesz ją delikatnie przyciąć, aby dopasować do formy. Na tortilli rozprowadź część farszu mięsno-soczewicowego, a następnie posyp porcją startego sera. Przykryj kolejną tortillą i ponownie wyłóż farsz oraz ser. W ten sposób układaj kolejne warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Ostatnią warstwę powinien stanowić ser, który podczas pieczenia ładnie się roztopi.
- Wstaw torcik do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół) i piecz około 25 minut. Wierzch powinien się roztopić i delikatnie zarumienić. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut, aby warstwy się ustabilizowały – wtedy torcik będzie się łatwo kroił i nie rozpadnie się przy nakładaniu.