Tortilla śniadaniowa z jajkiem - przepis krok po kroku
Tortilla śniadaniowa z jajkiem, szynką i serem – prosty, szybki przepis na ciepłe śniadanie, które zawsze się udaje. Idealna na poranek lub lunch.
Składniki
- 4 tortille pszenne
- 6 jajek
- ½ szklanki mleka
- 200 g sera żółtego np. mozzarella lub gouda
- 150 g szynki
- garść rukoli
- 1-2 pomidory
- 2–3 łyżki oleju do smażenia
- sól, pieprz
Instrukcje
- Pokrój szynkę w paski, pomidora w cienkie plastry, zetrzyj ser, a rukolę opłucz i osusz.
- Do miseczki wbij dwa jajka, dodaj trzy łyżki mleka, szczyptę soli i pieprzu. Roztrzep widelcem tylko do połączenia składników.
- Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju. Wrzuć jedną czwartą szynki i smaż przez około minutę, aż lekko się zrumieni.
- Wlej przygotowaną mieszankę jajeczną i porusz patelnią, żeby masa równomiernie się rozlała. Od razu połóż na wierzch tortillę i delikatnie dociśnij łopatką. Smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty, aż jajka się zetną.
- Obróć tortillę – najłatwiej zrobić to, przykładając duży talerz, odwracając patelnię i zsuwając tortillę z powrotem.
- Posyp wierzch startym serem i smaż jeszcze 1–2 minuty, aż ser się rozpuści, a tortilla lekko się zrumieni od spodu.
- Przełóż na talerz, na połowie rozłóż rukolę i plastry pomidora, a następnie złóż tortillę na pół.
- Powtórz te same czynności z pozostałymi składnikami, przygotowując w sumie cztery porcje.