Trójkąty z tortilli z mięsem mielonym i serem - przepis
Chrupiące trójkąty z tortilli z mięsem mielonym i serem. Prosty przepis na szybki obiad, kolację lub ciepłą przekąskę z piekarnika.
Składniki
- 4 tortille pełnoziarniste lub inne ulubione
- 500 g mięsa mielonego dałam z indyka
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 1 mała marchewka
- 1 mała puszka kukurydzy konserwowej,
- 4 łyżki ketchupu
- 100 g sera żółtego
- sól, pieprz, przyprawa czosnek staropolski, papryka ostra
- 1 jajko
Instrukcje
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość tłuszczu lub, jeśli używasz bardziej tłustego mięsa, smaż je bez dodatku oleju. Dodaj mięso mielone i smaż na średnim ogniu przez około 6–8 minut, cały czas rozdrabniając je łopatką, aż przestanie być surowe i lekko się zrumieni. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, a paprykę pokrój w małą kostkę. Do podsmażonego mięsa dodaj startą marchewkę, paprykę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż wszystko razem jeszcze przez 4–5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa lekko zmiękną, ale nie rozpadną się całkowicie. Na koniec dopraw farsz solą, pieprzem, czosnkiem staropolskim i ostrą papryką. Dodaj ketchup oraz odsączoną kukurydzę, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez 1–2 minuty, aż składniki dobrze się połączą. Gotowy farsz odstaw do wystudzenia. To ważny krok, bo zbyt gorący farsz może zmiękczyć tortillę i utrudnić składanie.
- Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Każdą tortillę przekrój na pół, aby uzyskać 8 połówek. Na środek każdej połówki nałóż porcję farszu, mniej więcej 1 pełną łyżkę, a następnie dodaj trochę startego sera. Nie nakładaj zbyt dużo nadzienia, żeby tortilla nie pękała podczas składania. Każdą połówkę złóż w trójkąt, zawijając boki do środka tak, by farsz był dobrze zamknięty. Jeśli tortilla jest mało elastyczna, można ją wcześniej lekko podgrzać przez kilka sekund, wtedy będzie łatwiej się składać.
- Piekarnik nagrzej do 180°C, najlepiej w trybie góra-dół. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej przygotowane trójkąty z tortilli z mięsem mielonym i serem. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp pozostałym startym serem żółtym. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 18 minut, aż tortilla lekko się zrumieni, a ser na wierzchu ładnie się roztopi. Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiący efekt, pod koniec pieczenia możesz włączyć termoobieg na 2–3 minuty, ale warto wtedy pilnować, żeby brzegi się nie przypaliły. Po upieczeniu odczekaj 2–3 minuty przed podaniem, bo farsz w środku będzie bardzo gorący.