Wilgotny murzynek z wiśniami
Wilgotny murzynek z wiśniami i polewą czekoladową to szybkie i proste ciasto, które zawsze się udaje. Idealne dla początkujących, bez miksera!
Składniki
Murzynek:
- 400 g kefiru
- 360 g mąki pszennej typ 450 lub 500
- 100 g cukru
- 150 ml oleju
- 2 łyżki kakao
- 2 jajka
- 2 łyżki dżemu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Frużelina wiśniowa:
- 350 g wiśni bez pestek mrożonych lub - w sezonie - świeżych
- 80 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 80 ml wody
Polewa czekoladowa:
- 1 łyżeczka żelatyny
- 80 ml wody
- 5 łyżek kakao
- 1 łyżka cukru
- 50 g czekolady
- 3 łyżki mleka
Instrukcje
Murzynek
- Kefir i jajka wyjmij wcześniej z lodówki, aby były w temperaturze pokojowej. W jednej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sodę. W drugiej wymieszaj kefir, cukier, jajka, olej oraz dżem. Suche składniki dodaj do mokrych, dokładnie wymieszaj za pomocą rózgi kuchennej i przełóż ciasto na blaszkę (24 x 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180°C przez około 35 minut, do suchego patyczka. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Frużelina wiśniowa
- W międzyczasie przygotuj frużelinę. Do garnka włóż wiśnie, wsyp cukier i gotuj pod przykryciem przez kilka minut, aż wiśnie puszczą sok. Wodę wymieszaj z mąką ziemniaczaną, a następnie wlej mieszankę do garnka i gotuj jeszcze chwilę, aż masa zgęstnieje i będzie przypominała kisiel. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Polewa czekoladowa
- Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, aby napęczniała. W rondelku podgrzej kakao, cukier i mleko, dodaj połamaną czekoladę i mieszaj do rozpuszczenia. Zdejmij z ognia, dodaj żelatynę i dokładnie wymieszaj. Polewę pozostaw na kilka minut, aby lekko zgęstniała.
Złożenie ciasta
- Wystudzone ciasto przekrój na dwa równe blaty. Na spodni blat wyłóż jeszcze ciepłą frużelinę wiśniową, przykryj drugim blatem i całość polej polewą czekoladową. Odstaw, aż polewa stężeje.