Zapiekanka gyros - przepis
Zapiekanka gyros z ryżem, kurczakiem, warzywami i serem. Prosty, sycący przepis na domowy obiad z piekarnika dla całej rodziny.
Składniki
- 150 g ryżu
- 2 duże piersi z kurczaka
- 150 g sera żółtego
- 3 łyżki ketchupu
- 3 łyżki majonezu
- 3 ogórki konserwowe
- 1 mała puszka kukurydzy
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki przyprawy do gyrosa
- 1 łyżka oliwy
- sól do smaku
Instrukcje
- Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu, najlepiej w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedź go i odstaw na chwilę, żeby odparował. W tym czasie piersi z kurczaka oczyść z błon, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w niezbyt grube paski. Przełóż mięso do miski, dodaj przyprawę do gyrosa oraz oliwę, a następnie dokładnie wymieszaj, żeby każdy kawałek był dobrze pokryty przyprawą. Rozgrzej patelnię i smaż kurczaka na średnim ogniu przez około 8–10 minut, aż mięso będzie rumiane i usmażone w środku. Pod koniec możesz lekko doprawić je solą, ale ostrożnie, bo sama przyprawa gyros bywa już słona.
- Ogórki konserwowe pokrój w cienkie plastry, a paprykę w niewielkie paski lub drobną kostkę. Kukurydzę dobrze odsącz z zalewy, żeby nie oddała zbyt dużo wilgoci do zapiekanki. W małej miseczce połącz ketchup z majonezem i wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu. Taki prosty sos dobrze łączy warstwy i nadaje całości lekko wyrazisty smak. Ser żółty, jeśli nie jest jeszcze starty, zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza, najlepiej w trybie góra-dół. Przygotuj średnie naczynie żaroodporne i, jeśli chcesz, delikatnie posmaruj je cienką warstwą oliwy. Na dnie rozłóż połowę ugotowanego ryżu i wyrównaj warstwę łyżką. Następnie posmaruj ryż połową przygotowanego sosu i posyp połową tartego sera. Na tej warstwie rozłóż usmażonego kurczaka, potem dodaj ogórki konserwowe, paprykę oraz kukurydzę. Na wierzch wyłóż drugą połowę ryżu, rozprowadź resztę sosu i posyp pozostałym serem.
- Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25 minut. Pod koniec ser powinien się roztopić i delikatnie zrumienić, a cała zapiekanka dobrze się zagrzać. Jeśli lubisz bardziej przypieczony wierzch, przez ostatnie 2–3 minuty możesz włączyć funkcję termoobiegu lub grill, ale trzeba wtedy pilnować, żeby ser się nie przypalił. Po wyjęciu z piekarnika odstaw zapiekankę gyros na 5 minut, aby łatwiej było ją porcjować.