Zapiekanka ziemniaczana na rodzinny obiad - przepis
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem, pieczarkami i kiełbasą – prosty, sycący obiad z piekarnika dla całej rodziny.
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 2 piersi z kurczaka
- 200 g kiełbasy
- 300 g pieczarek
- 2 cebule
- 1 puszka groszku
- 2 jajka
- 1 łyżeczka musztardy
- 100 g sera żółtego
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Instrukcje
- Ziemniaki ugotuj w mundurkach do miękkości, następnie ostudź, obierz i pokrój w plastry. Piersi z kurczaka pokrój w kostkę lub paski, dopraw solą i pieprzem, po czym podsmaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor. Na osobnej patelni zeszklij posiekaną cebulę, dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż odparuje nadmiar wody. Kiełbasę pokrój w półplasterki, a groszek odsącz z zalewy.
- W naczyniu żaroodpornym ułóż połowę plastrów ziemniaków, następnie rozłóż kurczaka, pieczarki z cebulą, kiełbasę oraz groszek. Całość przykryj pozostałymi ziemniakami. Jajka wymieszaj z musztardą i startym serem żółtym, dopraw szczyptą soli i pieprzu, po czym wylej równomiernie na wierzch zapiekanki.
- Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i zapiekaj przez około 25 minut, aż wierzch się zetnie i lekko zarumieni.