Cukinia faszerowana mięsem i warzywami
Cukinia faszerowana mięsem i warzywami to pyszny i prosty obiad z piekarnika. Zobacz krok po kroku, jak przygotować to sycące danie – delikatna cukinia, aromatyczny farsz i roztopiony ser w idealnym połączeniu.
Składniki
- 3 cukinie średniej wielkości
- 200 g mięsa mielonego najlepiej drobiowego lub wieprzowo-wołowego
- 2 marchewki średniej wielkości
- 1 papryka czerwona lub żółta
- 150 g żółtego sera
- sól, pieprz, zioła prowansalskie
- olej do smażenia
Instrukcje
- Najpierw przygotuj warzywa – marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę.
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż mięso mielone. Dopraw je solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Gdy mięso się zrumieni, dodaj startą marchew i podsmaż całość przez około 5 minut. Następnie wrzuć pokrojoną paprykę i smaż jeszcze kilka minut, aż lekko zmięknie. Gotowy farsz odstaw do lekkiego przestudzenia.
- W tym czasie umyj cukinie, przekrój je wzdłuż na połówki i wydrąż łyżką środki, zostawiając ranty o grubości około pół centymetra. Wydrążony miąższ możesz drobno posiekać i dodać do farszu, aby nic się nie zmarnowało.
- Każdą połówkę cukinii napełnij przygotowanym farszem i posyp startym żółtym serem. Ułóż cukinie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez około 25 minut, aż ser się roztopi i lekko przyrumieni.
- Podawaj na gorąco – cukinia faszerowana najlepiej smakuje prosto z piekarnika!