Wątróbka w sosie śmietanowo – musztardowym

Wątróbka w tym sosie śmietanowo-musztardowym ma specyficzny, bardzo dobry smak. Idealna na obiad z ziemniakami i ogórkami kiszonymi.

Składniki:

• 1 łyżka mąki
• 0,5 szklanki bulionu (drobiowy)
• 2 łyżeczki musztardy
• 2/3 szklanki gęstej śmietany
• 2 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 500 g wątróbki drobiowej
• pieprz, sól
• olej

Przygotowanie
Wątróbkę obmywamy i kroimy na kawałki. Podsmażamy na oleju. Cebulę siekamy i podsmażamy osobno. Oprószamy ją mąką, a następnie wlewamy bulion, dodajemy przyprawy, mieszamy. Po zagotowaniu sosu dusimy jeszcze 5 minut na małym ogniu. Dodajemy śmietanę wymieszaną z musztardą i zmiażdżonymi ząbkami czosnku. Mieszamy i ponownie gotujemy. Sosem polewamy wątróbkę.