Gnocco” to po włosku „kluska”. Najbardziej znana jest odmiana gnocchi jako klusek produkowanych z typowego ciasta makaronowego. Ja zrobiłam gnocchi ziemniaczane, które są włoską wersją naszych kopytek z gotowanych ziemniaków i mąki. Podałam je z sosem szpinakowym z dodatkiem suszonych pomidorów.
Składniki:
Na gnocchi:
Na sos:
Przygotowanie
Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Ciepłe obieramy i przeciskamy przez praskę. Po ostudzeniu wyrabiamy z mąką, jajkiem i solą. Z ciasta formujemy wałeczki grubości palca i tniemy na kluski długości ok. 2,5 cm. Każdą kluskę zgniatamy lekko widelcem, tworząc prążki.
Kluski wrzucamy na osolony wrzątek, mieszamy. Po wypłynięciu gotujemy ok 30 sekund, po czym odcedzamy.
W międzyczasie na patelni rozgrzewamy oliwę lub masło, wrzucamy bardzo drobno posiekany czosnek oraz zamrożony szpinak. Smażymy na średnim ogniu do momentu, aż szpinak całkowicie się rozmrozi.
Dodajemy śmietanę, pokrojone pomidory i przyprawy. Gotujemy jeszcze przez chwilę. Sosem polewamy odcedzone gnocchi.
Yerba mate to napój, który od lat cieszy się dużą popularnością w Ameryce Południowej, a…
Kapusta z fasolą i boczkiem po wiejsku to sycące, domowe danie, które świetnie sprawdzi się…
Dieta 1200 kcal może być rozważana u dość wąskiej grupy osób. Chodzi głównie o dorosłych…
Cynamonki to jeden z tych wypieków, które zawsze kojarzą się z domowym ciepłem i zapachem…
Kuchnia włoska kojarzy się z makaronem, pizzą, risotto i prostymi potrawami przygotowywanymi z kilku składników.…
Produkty sezonowe są najtańsze i najbardziej wartościowe właśnie w tym momencie, gdy trafiają na półki…
