Przepis nadesłany przez pegasuspr. Trochę inna wersja carbonary od tej, którą prezentowałam kilka wpisów temu – moja wersja. Oceńcie sami, która lepsza 😉
Składniki dla 4 osób:
– 340 gramów Spaghetti Barilla,
– 140 gramów boczku (pancetty),
– 4 żółtka jaj,
– 100 gramów sera pecorino,
– sól i pieprz dla smaku.
Czas: 18 minut
Przygotowanie:
Ugotuj Spaghetti Barilla w dużym garnku osolonej wody. W tym samym czasie
pokrój boczek na cienkie paski i ułóż je na dużej patelni. Przysmaż
boczek na lekki brąz bez dodawania oleju.
W międzyczasie ubij żółtka z ¾ ilości sera pecorino. Dodaj świeżo
zmielonego, czarnego pieprzu.
Gdy makaron będzie al dente, odcedź go i włóż na patelnię z boczkiem.
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj ubite żółtka. Dodaj łyżkę wody z
gotowania makaronu, by uzyskać kremowy efekt.
Mieszaj przez minutę. Posyp resztą sera pecorino i czarnym pieprzem.
Podawaj gorące.
Fasolka po bretońsku na szybko to idealne rozwiązanie wtedy, gdy masz ochotę na coś konkretnego,…
Zimowy torcik z jabłkami i kremem orzechowym to propozycja idealna na chłodniejsze dni, kiedy masz…
Kebab w tortilli to jeden z tych domowych obiadów, które robią wrażenie od pierwszego kęsa.…
Sałatka tatarska ze śledziem to jedna z tych sałatek, które od lat pojawiają się na…
Łaciatek z makiem to ciasto, które przyciąga wzrok już po pierwszym krojeniu. Jasna masa jogurtowa…
Sałatka jarzynowa z burakami to bardzo smaczna odmiana dobrze znanej klasyki. Dodatek buraków sprawia, że…
