Przepis nadesłany przez pegasuspr. Trochę inna wersja carbonary od tej, którą prezentowałam kilka wpisów temu – moja wersja. Oceńcie sami, która lepsza 😉
Składniki dla 4 osób:
– 340 gramów Spaghetti Barilla,
– 140 gramów boczku (pancetty),
– 4 żółtka jaj,
– 100 gramów sera pecorino,
– sól i pieprz dla smaku.
Czas: 18 minut
Przygotowanie:
Ugotuj Spaghetti Barilla w dużym garnku osolonej wody. W tym samym czasie
pokrój boczek na cienkie paski i ułóż je na dużej patelni. Przysmaż
boczek na lekki brąz bez dodawania oleju.
W międzyczasie ubij żółtka z ¾ ilości sera pecorino. Dodaj świeżo
zmielonego, czarnego pieprzu.
Gdy makaron będzie al dente, odcedź go i włóż na patelnię z boczkiem.
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj ubite żółtka. Dodaj łyżkę wody z
gotowania makaronu, by uzyskać kremowy efekt.
Mieszaj przez minutę. Posyp resztą sera pecorino i czarnym pieprzem.
Podawaj gorące.
Ciasto Złota Karotka to domowy wypiek, który łączy wilgotne ciasto marchewkowe z delikatnym kremem budyniowym…
Oliwa ekologiczna to nie kwestia smaku, tylko sposobu uprawy: gaje prowadzone są bez syntetycznych pestycydów…
Spaghetti w sosie cebulowym to jeden z tych przepisów, które ratują obiad wtedy, gdy w…
Pasztet z cukinii to jeden z tych przepisów, które dobrze sprawdzają się wtedy, gdy chcemy…
Zapiekanka gyros to jeden z tych obiadów, które robi się bez większego wysiłku, a efekt…
Tortillowe zawijasy z parówkami to szybki pomysł na ciepłą przekąskę, kolację albo prosty posiłek na…
