Panierowane skrzydełka i surówka z kalarepą

Moja dzisiejszy propozycja na smaczny obiad to smażone, lekko pikantne skrzydełka w panierce i surówka z kalarepy, marchwi i sałaty.

Składniki:

Skrzydełka:

• 8 skrzydełek z kurczaka

Marynata

• 3 łyżki octu balsamicznego
• 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
• sól, pieprz
• czosnek niedźwiedzi
• papryka ostra
• chili w proszku

Panierka

• 4 łyżki mąki krupczatki
• 4 łyżki maki pszennej
• 4 łyżki mąki kukurydzianej
• olej do smażenia

Surówka:

• mała kalarepa
• 2 marchewki
• mała główka sałaty
• kubeczek jogurtu naturalnego
• sól, pieprz, odrobina cukru

Przygotowanie
Skrzydełka kroimy na stawach na trzy części, lotki wyrzucamy. W misce mieszamy składniki na marynatę, smarujemy nią mięso i odkładamy do lodówki na kilka godzin. Mąki mieszamy ze sobą. Wprost z marynaty przekładamy mięso do panierki i obtaczamy z dwóch stron. Na rozgrzanym tłuszczu układamy skrzydełka. Smażymy z każdej strony, aż się ładnie zrumieni.
Robimy surówkę: marchew i kalarepę ścieramy na tarce i grubych oczkach, sałatę rwiemy na drobne kawałki. Warzywa posypujemy przyprawami i mieszamy z jogurtem.