Makowiec japoński – niezwykle wilgotne i puszyste ciasto

Name: Makowiec japoński – niezwykle wilgotne i puszyste ciasto
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porcji
Cuisine: polska
Ingredients: 200 g maku suchego mielonego; 450 ml mleka; 4 średnie jabłka - około 800 g; 100 ml oleju; 180 g cukru; 6 jajek rozmiar L; 100 g kaszy manny; łyżeczka proszku do pieczenia; 150 g kandyzowanej skórki pomarańczy i rodzynek; 100 g posiekanych orzechów włoskich i płatków migdałów

Makowiec japoński to wilgotny i puszysty wypiek, który podbija serce każdego, kto go skosztuje. Bogate w bakalie ciasto makowe z dodatkiem jabłek i z polewą czekoladową na wierzchu będzie pyszną ozdobą świątecznego stołu, ale również można je przygotować bez okazji, gdyż jest stosunkowo szybkie i proste do zrobienia.

Składniki na Makowiec japoński:

200 g maku suchego mielonego
450 ml mleka
4 średnie jabłka – około 800 g
100 ml oleju
180 g cukru
6 jajek rozmiar L
100 g kaszy manny
łyżeczka proszku do pieczenia
150 g kandyzowanej skórki pomarańczy i rodzynek
100 g posiekanych orzechów włoskich i płatków migdałów

Polewa czekoladowa:

100 g czekolady mlecznej
2 łyżki kakao
około 50 ml mleka

Przygotowanie

Suchy mak mielony wsyp do garnka, zalej mlekiem i gotuj na niewielkim ogniu przez około 30 minut, dość często mieszając, aby mak nie przywarł do dna. Na koniec mak powinien wchłonąć sałe mleko i napęcznieć. Odstaw go do wystudzenia.

Białka oddziel od żółtek (jajka powinny być w temperaturze pokojowej). Białka ubij na najwyższych obrotach miksera na sztywną, białą pianę i odstaw do lodówki.

Jabłka obierz, wytnij gniazda nasienne i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.

Żółtka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę. Cały czas ubijając, wlej cienką strużką olej. Następnie wsyp kaszę manną, proszek do pieczenia i dodawaj po łyżce maku. Do masy dodaj jabłka i bakalie i wymieszaj łyżką. Następnie dodaj białka i jeszcze raz całość wymieszaj łyżką do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto wylej na blaszkę (24×24 cm), wyłożoną papierem do pieczenia i włóż do piekarnik nagrzanego do 180 C. Piecz w trybie góra-dół przez około 50 minut (do suchego patyczka). Po upieczeniu makowiec odstaw do wystudzenia.

W rondelku podgrzewaj czekoladę połamaną na kostki z mlekiem i kakao. Mieszaj, aż powstanie jednolita masa. Wylej ją na wierzch ciasta.

Makowiec japoński – niezwykle wilgotne i puszyste ciasto