Pieczeń z mięsem mielonym, ryżem i warzywami – sprawdzony przepis

Pieczeń z mięsem mielonym, ryżem i warzywami to pyszna propozycja na domowy obiad, który zachwyci całą rodzinę. Dzięki połączeniu delikatnego mięsa, kleistego ryżu i chrupiących warzyw danie jest nie tylko smaczne, ale i sycące. Aromatyczne przyprawy oraz marynowane pieczarki dodają mu wyjątkowego charakteru i głębi smaku. Pieczeń świetnie sprawdzi się także jako danie na wynos – na przykład do pracy czy szkoły.

Z czym podać pieczeń?

To danie bardzo uniwersalne, dlatego świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Na ciepło możesz podać ją z klasycznym sosem pieczarkowym, koperkowym lub pomidorowym, które podkreślą jej smak i dodadzą soczystości. Świetnym uzupełnieniem będzie także lekka surówka – z kiszonej kapusty, marchewki i jabłka albo świeżych warzyw z jogurtowym dressingiem. Jeśli chcesz przygotować bardziej sycący posiłek, pieczeń dobrze smakuje również z pieczonymi ziemniakami, puree ziemniaczanym lub kaszą. Na zimno sprawdzi się jako przekąska – pokrojona w plastry może być podana z pieczywem, ogórkiem kiszonym lub domowym sosem czosnkowym.

Składniki na pieczeń z mięsem mielonym, ryżem i warzywami:

• 250 g mięsa mielonego np. z indyka
• 200 g ryżu
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka rozmiar L
• 2 łyżki kaszy manny
• 1 puszka zielonego groszku
• 1 średniej wielkości papryka czerwona
• 1 mały słoik pieczarek marynowanych
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki, pół łyżeczki bazylii, pół łyżeczki tymianku, pół łyżeczki pieprzu ziołowego, pół łyżeczki soli (lub do smaku)

Przygotowanie

Ryż gotuj w osolonej wodzie, aż będzie miękki i klejący. Odstaw do wystudzenia. Kiedy będzie zimny dodaj do niego jajka i zmiksuj blenderem na gładką masę.

Groszek odsącz z zalewy. Paprykę i pieczarki pokrój w kostkę.

Do dużej miski włóż ryż z mięsem mielonym, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, kaszą manną, przyprawami i ziołami. Mieszaj ręką, aż powstanie jednolita masa. Następnie dodaj pieczarki, groszek i paprykę. Całość mieszaj łyżką jeszcze przez chwilę.

Masę przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch.

Keksówkę włóż do piekarnika nagrzanego do 180 C i piecz przez 60 minut.

Zobacz inne przepisy na dania pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno:

Rolada drobiowa ze szpinakiem – idealna na ciepło i na zimno

Pieczeń z mięsa mielonego i kaszy gryczanej – idealna na ciepło i na zimno

Kotlety siekane z piekarnika – idealne dla całej rodziny

Muffuletta rolls – pyszne zawijaski pizzowe

Rolada gyros z mięsa mielonego – pyszna pieczeń na obiad i do kanapek