Domowy sos chiński z ryżem i warzywami

Przepis na sos chiński do gotowej mrożonki warzyw chińskich, którą można kupić w każdym markecie. Sos o wiele smaczniejszy niż te z torebki, o lekko słodkim smaku.

Składniki:

Sos:

• płaska łyżeczka imbiru (przyprawa lub świeży drobno starty)

• 2 łyżeczki przecieru pomidorowego

• szczypta kuminu (można pominąć)

• sól, pieprz

• szczypta papryki ostrej

• 2 płaskie  łyżeczki cukru

• łyżeczka curry

• 3 łyżki sosu sojowego ciemnego

• 4 łyżki octu winnego z jabłek

• łyżka mąki

• szklanka bulionu (najlepiej domowy, ale można również dać kostkę rosołową drobiową)

Ponadto:

• dwie torebki ryżu

• pierś z kurczaka

• mrożonka warzyw chińskich (albo świeże: marchew, papryka, por, pędy bambusa, kiełki fasoli Mung, grzyby chińskie)

Przygotowanie
Ryż gotujemy w osolonej wodzie. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Następnie dodajemy warzywa, podlewamy wodą i dusimy do miękkości.
Składniki na sos łączymy (prócz mąki) i mieszamy dokładnie. Przelewamy do rondelka gotujemy kilka minut co jakiś czas mieszając. Mąkę mieszamy z kilkoma łyżkami gotującego się sosu i dopiero wtedy wlewamy ją do rondelka. Gotujemy jeszcze chwilę, aż sos zgęstnieje. Sos dodajemy do kurczaka i warzyw. Ryż wykładamy na talerze i polewamy go sosem z warzywami.