Karkówka w kapuście

Pyszna karkówka zapiekana w kapuście z ziemniakami i boczkiem.

Składniki:

• 300 g karkówki
• 400 g kapusty kiszonej
• jabłko
• sól, pieprz
• majeranek
• 2 listki laurowe
• 200 g boczku
• szklanka bulionu
• 4-5 ziemniaków
• przyprawa do ziemniaków

Przygotowanie
Jabłko obieramy i kroimy w kostkę, przysmażamy na maśle w rondelku. Dodajemy przepłukaną i posiekaną kapustę i liść laurowy, majeranek, sól, pieprz. Boczek kroimy w kostkę, podsmażamy i dodajemy do kapusty. Podlewamy bulionem i dusimy przez ok 10 minut. Karkówkę  dzielimy na porcje, doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na patelni.
Połowę kapusty (razem z bulionem) przekładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Na kapuście układamy karkówkę, na mięso wykładamy resztę kapusty. Na wierzchu układamy ziemniaki posypane przyprawą do ziemniaków i skropione oliwą. Zapiekamy w piekarniku ok godzinę.