Przepis na galaretę drobiową, która jest lżejsza i bardziej dietetyczna od tej tradycyjnej z nóżek wieprzowych. Ja bardzo lubię obie wersje galarety, ale tą drobiową szybciej się robi, dlatego ostatnio właśnie na nią się zdecydowałam.
Składniki:
Przygotowanie
Marchew, pietruszkę i seler obieramy. Por, natkę pietruszki i liście selera opłukujemy razem z obranymi warzywami. Do garnka wlewamy ok 3 litry zimnej wody, wkładamy opłukanego kurczaka, po kilka liści laurowych i ziaren ziela angielskiego i doprowadzamy do wrzenia. Gdy powstanie szumowina delikatnie ją usuwamy. Wsypujemy łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu, wrzucamy warzywa. Gotujemy na bardzo wolnym ogniu ok 1 godziny – aż mięso i warzywa będą miękkie. Żeby rosół był klarowny nie wolno go mocno gotować.W razie potrzeby doprawiamy.
Z rosołu wyciągamy mięso i marchewkę. Przecedzamy go do drugiego garnka, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, pozostałe warzywa nie będą nam już potrzebne. Do gorącego rosołu wsypujemy żelatynę i mieszamy aż się całkowicie rozpuści. Mięso kroimy na mniejsze kawałki, marchewkę w plasterki.
Na dnie miseczek układamy plasterki marchewki i wsypujemy groszek. Na to wykładamy pokrojone mięso i zalewamy delikatnie ciepłym jeszcze rosołem. Po ostygnięciu wstawiamy do lodówki.
Kapusta z fasolą i boczkiem po wiejsku to sycące, domowe danie, które świetnie sprawdzi się…
Dieta 1200 kcal może być rozważana u dość wąskiej grupy osób. Chodzi głównie o dorosłych…
Cynamonki to jeden z tych wypieków, które zawsze kojarzą się z domowym ciepłem i zapachem…
Kuchnia włoska kojarzy się z makaronem, pizzą, risotto i prostymi potrawami przygotowywanymi z kilku składników.…
Produkty sezonowe są najtańsze i najbardziej wartościowe właśnie w tym momencie, gdy trafiają na półki…
Trójkąty z tortilli z mięsem mielonym i serem to jeden z tych przepisów, które dobrze…
