Carpaccio to danie kuchni włoskiej, które przygotowuje się z surowego mięsa. Danie pierwszy raz podano w Wenecji w 1950 roku hrabinie Amalii Nani Mocenigo, kiedy ta poinformowała właściciela lokalu Harry’s Bar, że doktor rekomendował jej jedzenie mięsa jedynie surowego.
Ja proponuję pyszne carpaccio z łososia. Najlepiej smakuje ze świeżą bagietką.
Składniki:
Przygotowanie
Filet oczyszczamy. Oprószamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem z cytryny. Zostawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do zamrażalnika na ok pół godziny, aby się lekko zamroził. Łatwiej się wtedy kroi. Zamarynowany filet wyjmujemy z zamrażalnika, kroimy ostrym nożem w cienkie plasterki, odcinając je od skóry. Plasterki łososia układamy na talerzach, skrapiamy oliwą, octem i ewentualnie oprószamy świeżo zmielonym pieprzem. Na łososia układamy cebulę pokrojoną w piórka i cienkie plasterki ogórka.
Królewskie Ciasto z Rabarbarem to warstwowy deser, który łączy lekki biszkopt, delikatną masę budyniową i…
Chrupiące młode ziemniaki z air fryera lub piekarnika to bardzo prosty dodatek do obiadu, który…
Dlaczego urozmaicona dieta jest ważna? Organizm potrzebuje wielu różnych składników odżywczych do prawidłowego funkcjonowania.…
Kruche ciasto z bezą i rabarbarem to jeden z tych wypieków, które najlepiej smakują w…
Ryż towarzyszy ludzkości od tysięcy lat i stanowi podstawę wyżywienia dla ponad połowy mieszkańców naszej…
Racuchy drożdżowe na maślance to jeden z tych domowych deserów z patelni, które każdy uwielbia.…
