Zapiekanka ziemniaczana z burakami

Lubicie buraki? Ja bardzo, dlatego postanowiłam je wykorzystać do pysznej i prostej zapiekanki.

Składniki:

• 6-7 średnich ziemniaków
• 4 buraki czerwone
• 2 cebule
• 2 jajka
• 300 ml śmietany 18%
• 150 g sera żółtego
• pieprz , sól, papryka wędzona

Przygotowanie
Buraki i ziemniaki gotujemy osobno do miękkości w mundurkach. Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy na patelni. Przestygnięcie ziemniaki obieramy i kroimy w plasterki, tak samo robimy z burakami. Śmietanę mieszamy z jajkami i przyprawami. W naczyniu do zapiekania układamy warstwami:

• 1/2 ziemniaków
• 1/2 cebuli
• 1/2 buraków
• 1/2 sosu śmietanowego

Czynność powtarzamy z drugą połową składników. Wierzch posypujemy żółtym serem. Całość zapiekamy w piekarniku przez około 25 minut w temp 180C.