Sałatka z brokułem i pieczonymi ziemniakami

Pyszna sałatka, która idealnie sprawdzi się również jako lunch do pracy czy lekki obiad.

Składniki:

• brokuł
• 4 duże ziemniaki
• pół ogórka szklarniowego
• papryka czerwona
• dwie garście kiełków na patelnię
• mała cebula czerwona
• olej lub oliwa
• łyżka octu balsamicznego
• łyżeczka musztardy
• ząbek czosnku
• zioła dalmatyńskie, sól, pieprz

Przygotowanie
Ziemniaki obieramy i kroimy w grubszą kostkę. Smażymy na patelni na złoto, następnie odsączamy z tłuszczu i ostudzamy. Kiełki również podsmażamy. Brokuł dzielimy na różyczki, gotujemy al dente w posolonej wodzie, również ostudzamy. Ogórka kroimy w talarki, paprykę w paseczki, cebulę w piórka. Dwie łyżki oliwy mieszamy z octem, musztardą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i przyprawami. Wszystkie składniki mieszamy z tak przygotowanym sosem.