Przepis na wytrawne naleśniki z kaszą gryczaną, białym serem i rukolą. Świetna przekąska na zimno, idealna na imprezę albo lunch do pracy.

Składniki:

Na naleśniki:

pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki orkiszowej
1 i 2/3 szklanki mleka
jajko
łyżka oleju
szczypta soli

Na farsz:

250 g twarogu półtłustego
100 g kaszy gryczanej
2 garście rukoli
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Przygotowanie
Składniki na naleśniki ubijamy i odstawiamy na ok 20 minut. Następnie smażymy cienkie naleśniki.Kaszę gotujemy wg instrukcji na opakowaniu i studzimy. Twaróg rozgniatamy widelcem, dodajemy kaszę gryczaną, przeciśnięty przez praskę czosnek, jogurt i przyprawy. Mieszamy dokładnie.
Na naleśnikach układamy rukolę, rozsmarowujemy łyżkę farszu i zwijamy ruloniki.