Zapiekanka ryżowa ze szpinakiem

Szybka, bezmięsna zapiekanka z ryżem i warzywami.

Składniki:

  • 200 g ryżu
  • cebula
  • marchew
  • puszka kukurydzy
  • ok 200 g szpinaku mrożonego
  • 150 g śmietany 18%
  • 2 jajka lub 150 g sera żółtego
  • sól, pieprz

Przygotowanie
Ryż gotujemy w osolonej wodzie, wg instrukcji na opakowaniu. Cebulę kroimy w drobną kostkę, marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę i marchew podsmażamy, następnie dodajemy szpinak. Kiedy szpinak się odmrozi, dodajemy śmietanę i dusimy przez chwilę. Do warzyw dodajemy ugotowany ryż, przyprawy i kukurydzę. Mieszamy dokładnie i wykładamy do naczynia żaroodpornego. Wierzch posypujemy startym serem lub wylewamy na niego roztrzepane jajka. Całość zapiekamy około 20 min w temp 180 C.

Milena Kierzkowska

Dzień dobry, nazywam się Milena Kierzkowska i prowadzę ten blog kulinarny od 2011 roku. Preferuję prostą, domową kuchnię i staram się, aby moje przepisy nie były zbyt skomplikowane. Dzięki temu mogą je przygotować nawet osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem.

Share
Published by
Milena Kierzkowska

Recent Posts

Ciasto Rubinella – biszkopt z kremem mlecznym i wiśniami

Rubinella to warstwowe ciasto, które łączy delikatny kakaowy biszkopt, gęsty krem mleczny, wiśniową frużelinę i…

2 dni ago

Szakszuka z bobem – prosty przepis na sycące śniadanie

Szakszuka z bobem to prosty sposób na sycące i pełne smaku danie z sezonowych składników.…

4 dni ago

Jaką lodówkę wybrać?

Szukasz nowej lodówki? Zanim zaczniesz porównywać konkretne modele, zacznij od własnej kuchni i nawyków: ile…

5 dni ago

Przed kiszeniem moczysz ogórki w wodzie? Nie zawsze jest to dobry pomysł

Kiszenie ogórków wydaje się proste, ale nawet drobne szczegóły potrafią wpłynąć na efekt końcowy. Jedno…

5 dni ago

Kotlety z cukinii i fety – prosty przepis na lekki obiad

Kotlety z cukinii i fety to świetny pomysł na szybki, domowy obiad albo ciepłą kolację.…

1 tydzień ago

Jak wykorzystać resztki z lodówki i przygotować pełny obiad bez dodatkowych zakupów

Otwierasz lodówkę i widzisz pół papryki, ugotowane ziemniaki, niewielki kawałek pieczonego kurczaka, otwarte opakowanie jogurtu…

1 tydzień ago