Kalafior zapiekany w sosie beszamelowym z serem żółtym

Kalafior zapiekany w sosie beszamelowym z serem żółtym stanowi pyszny dodatek do różnego rodzaju mięs. Może również stanowić samodzielny posiłek. Świetna alternatywa dla tradycyjnego kalafiora z bułką tartą.

Składniki:

• duży kalafior
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• szklanka mleka
• sól, pieprz
• szczypta imbiru
• łyżeczka soku z cytryny
• gałka muszkatołowa
• około 150 g sera żółtego

Przygotowanie

Kalafior dzielimy na różyczki, gotujemy w osolonej wodzie na półmiękko.

W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszamy. Następnie ciągle mieszając wlewamy mleko, aż powstanie gładki sos. Doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową i gotujemy, cały czas mieszając, przez kilka minut do czasu, aż sos będzie gęsty i puszysty. Do gotowego sosu dodajemy sok z cytryny i imbir. Mieszamy.

Kalafior wykładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy sosem beszamelowym i posypujemy startym serem żółtym. Całość zapiekamy przez około 20 minut w 180 C.