Frytki po amerykańsku – frytki z serem

Frytki po amerykańsku czyli frytki z serem i bekonem to potrawa prosta, bardzo sycąca i smaczna. Jest to przepis bardzo znany w Stanach, trochę zmodyfikowany przeze mnie. Kiedy mój mąż zobaczył te frytki na jednym z programów kulinarnych, stwierdził, że musi coś takiego zjeść. Męczył mnie tak długo, aż się zgodziłam. Postarałam się je trochę odchudzić, nie smażąc frytek na głębokim tłuszczu, a piekąc w piekarniku, ale pewnie i tak wyszło milion kalorii, wolę ich nawet nie liczyć. Nie jestem zwolenniczką tego typu potraw, ale myślę że raz na pół roku można sobie pozwolić na nieco szaleństwa.

Składniki na frytki po amerykańsku:

750 g frytek mrożonych (bądź surowe ziemniaki pokrojone w paski)
200 g boczku wędzonego
150 g sera cheddar
150 g sera gouda
pęczek szczypiorku
papryka ostra, przyprawa suszone pomidory, sól

Przygotowanie

Frytki rozkładamy na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby tworzyły jedną warstwę i nie leżały na sobie. Jeśli mamy surowe ziemniaki, skrapiamy je olejem. Frytki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 250 C (najlepiej z funkcją grilla) przez około 25 minut (surowe ziemniaki nieco dłużej), aż nabiorą lekko złotego koloru. W tym czasie boczek kroimy w cienkie plasterki, które następnie przekrawamy na pół, aby stworzyły się paski. Paski boczku smażymy na suchej patelni z obu stron, tak aby wytopić większość tłuszczu. Oba sery ścieramy na tarce. Upieczone frytki przekładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy je papryką i suszonymi pomidorami, następnie oba rodzajami sera. Na wierzchu rozkładamy boczek. Całość wkładamy do piekarnika i pieczemy 5-7 minut, do momentu rozpuszczenia się sera. Po wyjęciu z piekarnika doprawiamy solą i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Frytki po amerykańsku – frytki z serem