Domowy gyros na talerzu z frytkami to przepyszny, zdrowy i odchudzony przepis na popularną potrawę z budek ulicznych. Uwielbiam to danie i mogłabym je jeść codziennie. A dzięki upieczeniu frytek w piekarniku i wykorzystaniu mięsa z kurczaka, wcale nie jest bardzo kaloryczne. Jedna porcja ma niecałe 500 kcal.
Składniki na domowy gyros na talerzu (3 porcje):
Frytki z piekarnika:
- 5-6 średniej wielkości ziemniaków
- 2 łyżki oleju
- pieprz ziołowy, ostra papryka, rozmaryn, tymianek
Kebab z kurczaka:
- 2 piersi z kurczaka
- przyprawa kebab-gyros, sól, pieprz, ostra papryka
Sałatka:
- pół niewielkiej kapusty pekińskiej
- pół długiego ogórka lub jeden gruntowy
- pomidor
- pół puszki kukurydzy
- sól, pieprz
Sos czosnkowy:
- 2 łyżki majonezu
- 180 ml jogurtu naturalnego
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
Przygotowanie
Ziemniaki obieramy, myjemy i osuszamy. Następnie kroimy w paski, obsypujemy przyprawami i skrapiamy olejem. Rozkładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia tak, aby tworzyły jedną warstwę i nie leżały na sobie. Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy około 45 minut z termoobiegiem.
Kurczaka kroimy w kostkę, obsypujemy przyprawami i odstawiamy przynajmniej na pół godziny do lodówki. Po tym czasie smażymy na oleju na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Kapustę pekińską szatkujemy, obsypujemy solą i odstawiamy na 10 minut. W tym czasie ogórka kroimy w półplasterki, pomidora w kostkę, a kukurydzę odsączamy z zalewy. Kapustę odcedzamy z wody, która wytworzyła się po zasypaniu solą. Dodajemy do niej resztę warzyw i przyprawy do smaku. Składniki mieszamy ze sobą.
Majonez mieszamy z jogurtem, czosnkiem przeciśniętym przez praskę i przyprawami.
Na talerzu układamy frytki, kawałki kurczaka, surówkę z kapusty, a całość polewamy sosem czosnkowym.
Zobacz inne przepisy z gyrosem:
Naleśniki Z Gyrosem Zapiekane W Piekarniku
Zapiekanka Gyros Z Ryżem
Domowa Pizza Kebab-Gyros
Chlebki Pita Z Sałatką Gyros
Sałatka Gyros
Zapiekanka Gyros Z Makaronem
