Ciasto Cappuccino bez pieczenia

Ciasto Cappuccino bez pieczenia na herbatnikach z masą na bazie sera mascarpone i bitej śmietany jest szybkie i proste do zrobienia, a jakie smaczne! Z pewnością przypadnie do gustu wszystkim wielbicielom kawowych smaków. Jest idealnym smakołykiem na domowym przyjęciu, sprawdzi się też wyśmienicie jako deser do popołudniowej kawy.

Składniki na ciasto Cappuccino bez pieczenia (blaszka o wym. 24×24 cm)

Krem cappuccino:

700 ml śmietany 30%
500 g mascarpone
2 łyżeczki żelatyny
100 ml gorącej wody
5 łyżek (50 g) cappuccino w proszku o ulubionym smaku (dałam orzechowe)
100 g cukru pudru

Bita śmietana:

350 ml śmietany 30%
łyżeczka żelatyny
100 ml gorącej wody
50 g cukru pudru

Ponadto:

około 250 g herbatników, 2 łyżki kakao

Ciasto Cappuccino bez pieczenia

Przygotowanie

Krem cappuccino:

Przed przygotowaniem kremu, ser mascarpone i śmietana powinny być dobrze schłodzone w lodówce. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy do wystudzenia. Śmietanę ubijamy mikserem na wysokich obrotach, aż zrobi się sztywna. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i wsypujemy cappuccino. Następnie, cały czas miksując dodajemy po łyżce sera mascarpone. Na koniec wlewamy zimną, ale jeszcze płynną żelatynę. Krem dzielimy na dwie części.

Na dnie wyłożonej papierem do pieczenia blaszki układamy herbatniki, następnie połowę kremu cappuccino, znowu herbatniki, krem i herbatniki.

Przygotowujemy bitą śmietanę. Tak samo jak wcześniej, śmietanę ubijamy mikserem na wysokich obrotach, aż zrobi się sztywna. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder, następnie wlewamy rozpuszczoną w gorącej wodzie i schłodzoną żelatynę. Bitą śmietanę wykładamy na ostatnią warstwę herbatników. Całość posypujemy kakao. Ciasto wkładamy na kilka godzin do lodówki, aby masa zastygła.

Ciasto Cappuccino bez pieczenia