Rolada ze schabu z mięsem mielonym – na obiad lub do kanapek
Rolada ze schabu z mięsem mielonym i pieczarkami to pyszne i efektowne danie, które możemy podać na niedzielny obiad w towarzystwie ziemniaków i ulubionej surówki. Jeśli natomiast zostanie jeszcze coś z obiadu to świetnie sprawdzi się na zimno jako wędlina na kanapki – mi właśnie w tej wersji smakuje najbardziej. Wbrew pozorom danie nie jest trudne do zrobienia, roladę przygotowuje się szybko, należy się jednak uzbroić w cierpliwość, gdyż mięso musi się piec w piekarniku około półtora godziny.
Schab myjemy i rozkrawamy wzdłuż na pół zostawiając około 3 cm na końcu, tak aby nie przeciąć całkowicie. Powstanie duży płat mięsa, który rozbijamy dokładnie tłuczkiem. Oprószamy go przyprawami z obu stron i odstawiamy.
Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmażamy najpierw cebulę, a po chwili dodajemy pieczarki i smażymy, aż odparuje z nich nadmiar płynu. Podsmażone pieczarki mieszamy z mięsem mielonym, odrobiną soli i pieprzu.
Schab smarujemy z wierzchniej strony ketchupem i rozprowadzamy równomiernie na całej powierzchni farsz z mięsa i pieczarek. Mięso ciasno zawijamy w roladę, zaczynając od jednego z dłuższych boków. Roladę związujemy sznurkiem, aby się nie rozpadła i wkładamy do naczynia żaroodpornego.
Naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy przez 1 godzinę i 15 minut pod przykryciem, następnie jeszcze 15 minut bez przykrycia.
Kotlety z pieczarek z air fryera to prosty pomysł na bezmięsny obiad lub kolację, który…
Fasolka po bretońsku na szybko to idealne rozwiązanie wtedy, gdy masz ochotę na coś konkretnego,…
Zimowy torcik z jabłkami i kremem orzechowym to propozycja idealna na chłodniejsze dni, kiedy masz…
Kebab w tortilli to jeden z tych domowych obiadów, które robią wrażenie od pierwszego kęsa.…
Sałatka tatarska ze śledziem to jedna z tych sałatek, które od lat pojawiają się na…
Łaciatek z makiem to ciasto, które przyciąga wzrok już po pierwszym krojeniu. Jasna masa jogurtowa…