Kurczak po góralsku – piersi zapiekane z oscypkiem i boczkiem

Kurczak po góralsku czyli pyszne piersi z kurczaka zapiekane z oscypkiem i boczkiem pod beszamelem i podane z konfiturą z żurawiny to prawdziwa uczta dla podniebienia. Danie robi się bardzo prosto i nie wymaga wiele czasu i umiejętności. Można je podać na obiad w towarzystwie pieczonych ziemniaków i ulubionej surówki lub jako samodzielne danie np. na imprezie. Z pewnością zrobi wrażenie na domownikach i gościach. Jeśli nie macie akurat pod ręką oscypka, można wykorzystać inny ser żółty wędzony.

Składniki na kurczaka po góralsku (4 porcje):

• 4 średniej wielkości piersi z kurczaka
• 150 g boczku wędzonego
• 150 g oscypka
• łyżka masła
• czubata łyżeczka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mleka
• sól, pieprz
• 4 łyżeczki konfitury z żurawiny

Przygotowanie

Boczek kroimy w cienkie plastry i smażymy na suchej patelni. Oscypek kroimy w plastry, a plastry na pół. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy do niego mąkę i mieszamy, aż mąka się lekko przysmaży. Do zasmażki wlewamy mleko, cały czas mieszając (najlepiej trzepaczką). Po chwili dodajemy sól i pieprz. Całość gotujemy na wolnym ogniu, nie przerywając mieszania, aż sos się zagęści.

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy, pozbawiamy błon i tłustych kawałków. Każdą pierś nacinamy do około 1/2 głębokości w odstępach około 1,5 cm. Posypujemy solą i pieprzem. W nacięcia wkładamy naprzemiennie plastry boczku i oscypka. Piersi układamy w naczyniu do zapiekania. Na każdą nakładamy po łyżce sosu beszamelowego. Kurczaka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i zapiekamy około 20 minut. Po wyjęciu z piekarnika nakładamy po łyżeczce żurawiny.

Zobacz inne przepisy na zapiekaną pierś z kurczaka:

Faszerowana pierś z kurczaka zapiekana z warzywami – przepis na obiad

Kurczak zapiekany z pieczarkami i porem – prosty przepis na obiad

Kurczak zapiekany z majonezem i pieczarkami

Zapiekana pierś z kurczaka z serem i pomidorami

Piersi z kurczaka pod marchewkową pierzynką i puree z kalafiora (411 kcal)