Pulpety w sosie koperkowym z warzywami – pyszny domowy obiad

Pulpety w sosie koperkowym z warzywami to prosty i łatwy w wykonaniu przepis na sycący obiad dla całej rodziny. Takie danie najlepiej smakuje podane z gniecionymi ziemniakami lub kluskami śląskimi.

Pulpety w sosie śmietanowym z koperkiem, włoszczyzną i brokułem tworzą pyszną i kolorową kompozycję, która z pewnością zasmakuje wszystkim domownikom.

Składniki na pulpety w sosie koperkowym z warzywami (4 porcje):

• 200 g mięsa mielonego z indyka

• 300 g mięsa mielonego wołowego

• łyżka majonezu

• jajko

• 2 ząbki czosnku

• 3 łyżki bułki tartej

• sól, pieprz, majeranek

Sos koperkowy:

• szklanka pokrojonej w słupki włoszczyzny (może być gotowa mrożonka)

• 250 g brokuła (niewielka sztuka)

• szklanka bulionu

• łyżka sosu sojowego

• 180 ml śmietany 30%

• łyżeczka mąki ziemniaczanej

• pęczek kopru

• sól, pieprz

Przygotowanie

Mięso przekładamy do miski, dodajemy jajko, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą i przyprawy. Całość wyrabiamy ręką na jednolitą, klejącą się masę. Ręką zmoczoną w wodzie formujemy kulki wielkości mandarynki. Pulpety przekładamy na patelnię z rozgrzaną łyżką oleju i smażymy z obu stron po kilka minut na niewielkim ogniu. Pulpety przekładamy na ręcznik papierowy.

Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy na parze al dente. Na patelnię, na której smażyło się mięso wsypujemy włoszczyznę i podsmażamy. Następnie dodajemy brokuła, podlewamy bulionem i sosem sojowym. Całość dusimy 2-3 minuty. Śmietanę mieszamy z mąką ziemniaczaną i wlewamy na patelnię. Warzywa z sosem dusimy, od czasu do czasu mieszając, kolejne 5-6 minut. Na koniec dodajemy posiekany drobno koper i przyprawy. Dokładamy również wcześniej usmażone pulpety.

Zobacz inne przepisy na prosty domowy obiad:

Żeberka w kapuście kiszonej z piekarnika – wyjątkowe danie na obiad

Wątróbka drobiowa z cebulką i jabłkiem – tradycyjny przepis

Chłopski bigos z cebuli – szybkie i pyszne danie na obiad

Jajka z sosie chrzanowym – przepis na szybki i tani obiad

Klopsy zapiekane w sosie pieczarkowym