Ryba w sosie jogurtowym – pyszna przekąska na zimno

Name: Ryba w sosie jogurtowym – pyszna przekąska na zimno
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: polska
Ingredients: 0,5 kg filetów z ulubionej ryby (np. dorsza); 2 jajka; mąka pszenna; bułka tarta; sok z połowy cytryny; sól, pieprz; 250 g gęstego jogurtu naturalnego; łyżka majonezu; 2 ogórki konserwowe; 4 jajka; mała cebula; mały pęczek szczypioru

Ryba w sosie jogurtowym to smaczna i dość szybka do zrobienia przekąska, którą możecie podać na różne okazje. Świetnie sprawdzi się podczas kolacji wigilijnej czy na imprezowym stole w Sylwestra.

Jak zrobić rybę w sosie jogurtowym?

Najpierw smażymy paski filetów rybnych w panierce, następnie przygotowujemy sos jogurtowy z dodatkami. Gotujemy jajka i kroimy wszystkie składniki w kostkę. Następnie wszystkie składniki na sos mieszamy ze sobą i całość układamy na półmisku, aby danie ładnie się prezentowało. Przygotowanie zajmie mniej niż 45 minut.

Składniki na rybę w sosie jogurtowym:

0,5 kg filetów z ulubionej ryby (np. dorsza)
2 jajka
mąka pszenna
bułka tarta
sok z połowy cytryny
sól, pieprz

Sos jogurtowy:

250 g gęstego jogurtu naturalnego
łyżka majonezu
łyżeczka musztardy
2 ogórki konserwowe
4 jajka
mała cebula
mały pęczek szczypioru
sól, pieprz

Przygotowanie

Filety rybne oprószamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Odstawiamy przynajmniej na 15 minut, a najlepiej na 3-4 godziny. Następnie rybę kroimy na paski szerokości około 4-5 cm. Każdy z nich obtaczamy najpierw w mące, potem w rozmąconym jajku i w bułce tartej. Rybę wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy po kilka minut z każdej strony, aż panierka nabierze złotego koloru. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i odstawiamy do ostygnięcia.

Jajka gotujemy na twardo, czyli przez około 6-7 minut od momentu kiedy woda zacznie wrzeć. Studzimy je, obieramy i kroimy w kostkę. W kostkę kroimy również ogórki i cebulę. Szczypior drobno siekamy.

Do miski przekładamy jogurt, musztardę, majonez i mieszamy. Dodajemy jajka, ogórki, cebulę, połowę szczypioru i przyprawy. Mieszamy jeszcze raz.

Na płaskim dużym półmisku (albo dwóch mniejszych) wykładamy połowę sosu, na nim układamy kawałki ryby i polewamy ją resztą sosu. Całość posypujemy resztą szczypioru.

Ryba w sosie jogurtowym – pyszna przekąska na zimno