Ryba w sosie jogurtowym – pyszna przekąska na zimno

Ryba w sosie jogurtowym to smaczna i dość szybka do zrobienia przekąska, którą możecie podać na różne okazje. Świetnie sprawdzi się podczas kolacji wigilijnej czy na imprezowym stole w Sylwestra.

Jak zrobić rybę w sosie jogurtowym?

Najpierw smażymy paski filetów rybnych w panierce, następnie przygotowujemy sos jogurtowy z dodatkami. Gotujemy jajka i kroimy wszystkie składniki w kostkę. Następnie wszystkie składniki na sos mieszamy ze sobą i całość układamy na półmisku, aby danie ładnie się prezentowało. Przygotowanie zajmie mniej niż 45 minut.

Składniki na rybę w sosie jogurtowym:

• 0,5 kg filetów z ulubionej ryby (np. dorsza)
• 2 jajka
• mąka pszenna
• bułka tarta
• sok z połowy cytryny
• sól, pieprz

Sos jogurtowy:

• 250 g gęstego jogurtu naturalnego
• łyżka majonezu
• łyżeczka musztardy
• 2 ogórki konserwowe
• 4 jajka
• mała cebula
• mały pęczek szczypioru
• sól, pieprz

Przygotowanie

Filety rybne oprószamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny. Odstawiamy przynajmniej na 15 minut, a najlepiej na 3-4 godziny. Następnie rybę kroimy na paski szerokości około 4-5 cm. Każdy z nich obtaczamy najpierw w mące, potem w rozmąconym jajku i w bułce tartej. Rybę wkładamy na patelnię z rozgrzanym olejem i smażymy po kilka minut z każdej strony, aż panierka nabierze złotego koloru. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym i odstawiamy do ostygnięcia.

Jajka gotujemy na twardo, czyli przez około 6-7 minut od momentu kiedy woda zacznie wrzeć. Studzimy je, obieramy i kroimy w kostkę. W kostkę kroimy również ogórki i cebulę. Szczypior drobno siekamy.

Do miski przekładamy jogurt, musztardę, majonez i mieszamy. Dodajemy jajka, ogórki, cebulę, połowę szczypioru i przyprawy. Mieszamy jeszcze raz.

Na płaskim dużym półmisku (albo dwóch mniejszych) wykładamy połowę sosu, na nim układamy kawałki ryby i polewamy ją resztą sosu. Całość posypujemy resztą szczypioru.

Zobacz inne przepisy na przekąski z filetów rybnych na świąteczny czy imprezowy stół:

Ryba po azjatycku z warzywami w zalewie słodko-kwaśnej

Sałatka z rybą smażoną w panierce i warzywami

Ryba z ananasem – pyszna przekąska na imprezę lub kolację

Dietetyczna ryba po grecku

Ryba w zalewie pomidorowo-octowej