Sajgonki z piekarnika – szybkie przekąski z ryżem i warzywami

Sajgonki z piekarnika z farszem z ryżu i warzyw to pyszne, błyskawiczne do zrobienia, wegetariańskie przekąski inspirowane kuchnią azjatycką, które świetnie sprawdzą się na imprezie, spotkaniu ze znajomymi czy kolacji we dwoje. Są bardzo smaczne, lekkie, ale za sprawą ryżu również pożywne, choć bez mięsa. Podajemy je z sosem np. słodkim sosem chili lub słodko-kwaśnym.

Jak zrobić sajgonki z piekarnika?

Najpierw gotujemy ryż i podsmażamy warzywa. Następnie składniki na farsz mieszamy ze sobą i zawijamy sajgonki. Następnie wkładamy je do piekarnika i pieczemy około 15 minut. Całość robi się błyskawicznie, to może pomijając czynność zawijania papieru ryżowego, gdzie trzeba mieć nico wprawy i cierpliwości.

Składniki na sajgonki z piekarnika:

opakowanie papieru ryżowego (50 g)
100 g ryżu (jaśminowy lub inny ulubiony)
450 g mrożonki mieszanka chińska
3 łyżki sosu sojowego
imbir, czosnek suszony, sól, pieprz
olej rzepakowy lub ryżowy

Przygotowanie

Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu. Odstawiamy do wystudzenia. Na patelni z rozgrzanymi dwoma łyżkami oleju podsmażamy mrożonkę chińską. Kiedy warzywa będą miękkie, dodajemy ryż, sos sojowy, imbir, czosnek, sól i pieprz. Całość mieszamy ze sobą i odstawiamy do wystudzenia.

Pojedynczy placek papieru ryżowego zanurzamy na 2 sekundy w letniej wodzie i kładziemy na deskę aż zmięknie. Na placek nakładamy 1 łyżkę stołową nadzienia i zawijamy jak krokiety.

Sajgonki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy je olejem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 C. Pieczemy przez 15 minut.

Sajgonki z piekarnika – szybkie przekąski z ryżem i warzywami