Sajgonki z kurczakiem i warzywami – azjatycka uczta w domowym wydaniu

Name: Sajgonki z kurczakiem i warzywami – azjatycka uczta w domowym wydaniu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12 sztuk
Cuisine: chińska
Ingredients: 1 duża pierś z kurczaka (200 g); opakowanie mrożonki Mieszanka Chińska (450 g); 100 g makaronu ryżowego nitki; około 100 g papieru ryżowego okrągłego (12 arkuszy); łyżka sosu sojowego ciemnego; po dużej szczypcie imbiru, ostrej papryki, kminu rzymskiego, pieprzu czarnego i soli (można też użyć gotowej przyprawy do kuchni chińskiej); olej do smażenia

Sajgonki z kurczakiem i warzywami - azjatycka uczta w domowym wydaniu

Sajgonki z kurczakiem i warzywami to doskonała przekąska lub danie główne, które z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i przyjaciół. Są to chrupiące, smażone lub pieczone ruloniki wypełnione aromatycznym farszem, najczęściej składającym się z mięsa, warzyw i makaronu ryżowego. Są niezwykle popularną przekąską w kuchni chińskiej oraz kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej, a ich przygotowanie wcale nie jest skomplikowane.

Wersja z makaron ryżowym, kurczakiem i mrożonką chińską jest bardzo prosta do zrobienia, a do tego sycąca, smaczna i aromatyczna.

Z czym podać sajgonki?

Oto kilka propozycji:

Klasyczne połączenia:

Sos sojowy: Jest to najpopularniejszy wybór, który podkreśla smak farszu. Możesz użyć zarówno sosu sojowego jasnego, jak i ciemnego, w zależności od preferencji.
Sos słodko-kwaśny: Idealny dla tych, którzy lubią słodko-kwaśne połączenia. Doskonale komponuje się z chrupiącą skórką sajgonek.
Sos chili: Dla miłośników pikantnych smaków. Sos chili doda sajgonkom ostrości i głębi smaku.

Alternatywne propozycje:

Sos orzechowy: Gęsty sos na bazie orzechów ziemnych, który nadaje sajgonkom kremowej konsystencji i orzechowego aromatu.
Sos sriracha: Jeśli lubisz naprawdę ostre smaki, sos sriracha będzie doskonałym wyborem.
Sos hoisin: Ten słodko-słony sos nadaje sajgonkom lekko karmelowy posmak.
Majonez z chili: Dla tych, którzy szukają czegoś pośredniego między słodkim a pikantnym.
Sos czosnkowy: Dodaje sajgonkom aromatu i delikatnej ostrości.

Coś ekstra:

Warzywa: Podaj sajgonki z sałatką z kapusty pekińskiej, marchewki i kolendry, lub z świeżymi listkami sałaty.
Ryż: Gotowany ryż będzie świetnym dodatkiem, zwłaszcza jeśli sajgonki są głównym daniem.

Składniki na sajgonki z kurczakiem i warzywami:

1 duża pierś z kurczaka (200 g)
opakowanie mrożonki Mieszanka Chińska (450 g)
100 g makaronu ryżowego nitki
około 100 g papieru ryżowego okrągłego (12 arkuszy)
łyżka sosu sojowego ciemnego
po dużej szczypcie imbiru, ostrej papryki, kminu rzymskiego, pieprzu czarnego i soli (można też użyć gotowej przyprawy do kuchni chińskiej)
olej do smażenia

Przygotowanie

Makaron ryżowy połam na kawałki i ugotuj wg instrukcji na opakowaniu. Odstaw do wystudzenia.

Kurczaka umyj, pokrój w drobną kostkę i oprósz solą, pieprzem i ostrą papryką. Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju i wrzuć mięso. Smaż przez kilka minut, aż zacznie się rumienić. Kurczaka zdejmij z patelni i odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.

Na tą samą patelnię wrzuć mrożonkę chińską. Smaż przez chwilę, następnie wlej pół szklanki wody i duś warzywa do miękkości.

Kiedy warzywa będą miękkie, dodaj do nich makaron ryżowy, kurczaka, sos sojowy i przyprawy. Całość wymieszaj ze sobą i odstaw do wystudzenia.

Pojedynczy arkusz papieru ryżowego zanurz na 2 sekundy w letniej wodzie i połóż na desce do krojenia. Na placek nałóż 1czubatą łyżkę stołową nadzienia i zawijaj jak krokiety.

Na dużej patelni rozgrzej około2 cm warstwę oleju. Kładź na nim gotowe sajgonki i smaż z obu stron po kilka minut na złoty kolor.

Sajgonki z kurczakiem i warzywami – azjatycka uczta w domowym wydaniu