Kurczak w sosie orzechowym – przepis na udany obiad

Name: Kurczak w sosie orzechowym – przepis na udany obiad
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: azjatycka
Ingredients: 2 piersi z kurczaka; 2 łyżki masła orzechowego; 2 cebule; duża papryka czerwona; 2 ząbki czosnku; niecała szklanka włoszczyzny mrożonej w paskach; 400 ml mleczka kokosowego; łyżka mąki arachidowej (lub zmielonych orzechów); duża szczypta curry; sól, pieprz olej do smażenia

Kurczak w sosie orzechowym z papryką i włoszczyzną to idealne rozwiązanie na obiad, który przypadnie do gustu zarówno miłośnikom azjatyckich smaków, jak i tradycyjnej kuchni polskiej. To pyszne danie pełne egzotycznych smaków, które powstaje z łatwo dostępnych składników. Przygotowuje się je bardzo szybko i nie wymaga wiele pracy.

Z czym podać kurczaka w sosie orzechowym?

Kurczak w sosie orzechowym to danie niezwykle aromatyczne i pełne smaku, które doskonale komponuje się z wieloma dodatkami. Oto kilka propozycji:

Ryż: Jaśminowy, basmati czy brązowy – każdy rodzaj ryżu będzie doskonałym uzupełnieniem dla sosu orzechowego.
Makaron: Soba, ryżowy, chow mein – makaron doda potrawie lekkości i sprawi, że będzie bardziej sycąca.
Chleb naan: Płaski chleb indyjski, lekko przypieczony, idealnie nadaje się do maczania w sosie.
Quinoa: Ta pożywna kasza doskonale wchłania aromaty sosu i stanowi świetną alternatywę dla ryżu.

Kurczak w sosie orzechowym – przepis na udany obiad

Składniki na kurczaka w sosie orzechowym:

2 piersi z kurczaka
2 łyżki masła orzechowego
2 cebule
duża papryka czerwona
2 ząbki czosnku
niecała szklanka włoszczyzny mrożonej w paskach
400 ml mleczka kokosowego
łyżka mąki arachidowej (lub zmielonych orzechów)
duża szczypta curry
sól, pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie

Cebulę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, paprykę pokrój w paski.

Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Oprósz solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju i wrzuć kurczaka. Smaż przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aby mięso równomiernie się usmażyło. Następnie dodaj cebulę i czosnek. Kiedy cebula zacznie się szklić, na patelnię wrzuć paprykę i włoszczyznę. Całość smaż jeszcze kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.

Następnie na patelnię dodaj masło orzechowe i mleczko kokosowe wymieszane z mąką arachidową. Całość duś jeszcze przez około 15 minut, aż sos nieco zgęstnieje. Przypraw do smaku curry, solą i pieprzem.

Kurczak w sosie orzechowym – przepis na udany obiad